Quinua con Leche
Hoy aprenderás a preparar un delicioso postre: Quinua con leche
Ingredientes
- 1 taza de quinua lavada
- 2 palitos de canela
- 4 clavos de olor
- 4 pimientas de chapa
- Cáscara de un limón (opcional)
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Modo de preparación
- En una olla pon la quinua, canela, clavos, pimienta de chapa y cáscara de limón. Añade el agua y cocina la quinua por 20 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Descarta la cáscara de limón.
- Agrega la leche evaporada y la leche entera. Incorpora el azúcar. Continúa cocinando, sin dejar de revolver hasta que la quinua se vea bien cremosa, unos 20 minutos más.
- Agrega la vainilla y enfría a temperatura ambiente.
- Descarta las especias y vierte el pudín en recipientes individuales o en uno grande.
- Rocía con canela en polvo y sirve a temperatura ambiente (aunque a mí me encanta bien fría).