Hoy aprenderás a elaborar un delicioso plato nutritivo: CHUPE DE QUINUA.
Ingredientes
- ¼ de kilo de quinua.
- 2 choclos partidos.
- 4 papas amarillas.
- ¼ de kilo de habas.
- 150 gr de queso fresco.
- 3 litros de agua.
- 2 ramitas de apio picado.
- ½ poro picado.
- 4 huevos.
- 1 tz. de leche evaporada.
- 1 cebolla roja chica.
- Ajo, ají amarillo, orégano y sal.
Modo de preparación
- Cocinar la quinua.
- En una olla freír la cebolla, incluir los ajos y dejar dorar.
- Incorporar el ají amarillo, orégano, sal, pimienta y dejar cocinar por 5 minutos.
- Agregar la quinua, los trozos de choclo, las habas, el apio y el poro picados finamente, la rama de huacatay y, por último, el agua.
- Dejar hervir por 20 minutos.
- Luego agregar las papas cortadas, las hojas de huacatay picadas y dejar cocinar.
- Añadir el queso cortado, la leche evaporada y los huevos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 HORAS
