Hoy aprenderás a elaborar un delicioso postre: MAZAMORRA DE CAÑIHUA.
Ingredientes
- 1 kg de cañihua.
- Un trozo piña picada
- 1 membrillo picado
- Pasas y frutas que desee
- Canela y clavo
- Cáscara de las frutas
- ¼ de taza de chuño inglés o harina de camote
- Jugo de un limón
- Azúcar a gusto
- 2 litros de agua
Modo de preparación
- Se hierve la cañihua, con la cáscara de frutas y se agrega clavo de olor y canela.
- Se deja hervir por 10 minutos.Luego se cuela.
- Luego se agrega las frutas picadas, el azúcar y se deja hervir por 10 minutos.
- Se disuelve el chuño o harina de camote en un poco de agua y se agrega a la mezcla de a poco, hasta observar que tenga consistencia espesa.
- Se agrega unas gotas de limón,se deja hervir unos dos minutos más y listo.
- Al servir se agrega canela molido y a disfrutar un postre muy nutritivo.
