Hoy aprenderás a elaborar un delicioso plato nutritivo para Año Nuevo: PAVO RELLENO CON VERDURAS, QUINUA Y FRUTOS SECOS.
Ingredientes
- 1 pavo entero
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de ciruelas secas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de almendras picadas
- 1 taza de tocino picado
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de whisky o vino dulce
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva (muy suave)
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
- En un bowl, poner jugo de naranja, miel, whisky o vino, sal, pimienta y mezclar bien. Adobar el pavo con esta preparación de un día para otro (o al menos mediodía). Siempre echándole el líquido por encima y adentro del pavo.
- Pasado ese tiempo, tomar todos los demás ingredientes y mezclarlos en un bowl con el aceite de oliva para luego rellenar el pavo. Con una aguja y hilo de cocina cocer el potito del pavo para que no se salga el relleno.
- Precalentar el horno a 180 grados y llevar el pavo por 2 horas 30 minutos. De vez en cuando agregar el jugo de los ingredientes encima del pavo para que quede con un color maravilloso.
- Una vez que esté dorado el pavo, taparlo con papel de aluminio.
- Trincharlo para revisarlo que esté cocido y servirlo con unas ricas ensaladas o el acompañamiento que más te guste.
